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  • Um Bolo de Ananás especial

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    A semana passada lembrei-me que nunca tinha feito um bolo de ananás vegan. Quem me conhece sabe que sou uma verdadeira gulosa, e os bolos (e sobremesas no geral) são das coisas que mais gosto de fazer na cozinha! Como o Dia do Pai se aproximava, decidi que ia fazê-lo para mimar o homem cá de casa, que adora bolinhos. Sim, porque estes dias “festivos” são sempre excelentes desculpas para ligar o forno, não acham? 🙂

    E aqui estou eu hoje, já com o receita mais do que aprovada, para partilhar com vocês esta delícia! 

     

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    E se à primeira vista este bolo vos possa ter parecido demasiado unhealthy, tenho boas notícias… não encontram aqui açúcares refinados nem margarinas! E é vegan claro, assim como todas as receitas que encontram no meu blog, pelo que não leva ovos nem laticínios. 

     

    Por isso, se procuram um bolo húmido, cremoso, com textura e muito guloso, tomem nota desta receita e corram para a cozinha! 

     

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    Receita – Bolo de Ananás:

    Tempo de preparação: 15 minutos

    Tempo de cozedura: 30 minutos

    Tempo total: 45 minutos

    Serve 8 a 10 fatias

     

    Ingredientes

     

    Para o topo do Bolo:

    Óleo de coco q.b. (para untar a forma)

    Açúcar de coco q.b. (para polvilhar a forma)

    1/2 ananás pequeno e maduro, cortado em rodelas

     

    Para o Bolo:

    2 chávenas de farinha de espelta

    1/2 chávena de açúcar de coco

    1/2 colher de chá de baunilha moída

    1 colher de chá de fermento em pó

    1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

    1 pitada de sal marinho 

    1 chávena de sumo de ananás (ananás triturado no liquidificador com um pouco de água)

    1/2 chávena de leite de coco

    1/4 chávena de óleo de coco virgem, derretido (ou azeite extra-virgem, em alternativa)

     

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    Preparação:

    Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com óleo de coco e polvilhe o fundo com açúcar de coco. Disponha o ananás, cortado em rodelas, no fundo da forma. Reserve.

     

    Peneire a farinha de espelta, o açúcar de coco, o fermento, o bicarbonato, a baunilha e o sal (ingredientes secos) para uma taça e misture.

     

    Numa outra taça, combine, com uma vara de arames, o sumo de ananás, o leite de coco e o óleo de coco derretido (ou o azeite, em alternativa). Adicione esta mistura aos ingredientes secos e envolva suavemente, com uma vara de arames (com cuidado para não mexer a massa em demasia). Verta para a forma e leva ao forno durante 30 minutos, ou até um palito sair limpo. 

     

    Deixe arrefecer 10 minutos e desenforme o bolo, com cuidado, para um prato largo.

     

    Sirva com mirtilos frescos e lascas de coco.

     

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    Nota 1: Para esta receita, utilizei o açúcar de coco da Iswari. Podem comprar aqui com 10% de desconto, se utilizarem o código CVERDE

     

    Nota 2: Para esta receita, utilizei o óleo de coco e o leite de coco da Origens Bio. Podem comprar ambos aqui com 10% de desconto, se utilizarem o código cozinhaverde

     

  • Três produtos Vegan e Naturais para a higiene do bebé (e do adulto)

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    Hoje trago ao blog um tema que já quero abordar há algum tempo. Desde que o Loureço nasceu, recebo muitas mensagens de mamãs e futuras mamãs a perguntar quais os produtos de higiene pessoal que uso com o meu bebé. Quem me acompanha nas redes sociais, sabe que sigo um estilo de vida vegan (quem chegou agora ao blog, pode ler a minha história aqui) e não é só da alimentação que excluo os animais. No que diz respeito à cosmética, existem muitas marcas no mercado direccionadas para o público infantil, mas nem todas cumprem os meus critérios de exigência. Infelizmente, a indústria da cosmética utiliza com frequência ingredientes de origem animal na composição dos seus produtos. Apesar de a União Europeia ter proíbido os testes com animais em cosméticos, a lista das marcas que o faz é ainda bastante extensa, pois esta lei só se aplica aos produtos produzidos dentro da U.E., deixando de fora países como a China, onde os testes com animais são ainda uma (triste) realidade.

     

    Mas o meu critério de escolha tem apenas em conta se o produto é vegan, ou seja, sem ingredientes de origem animal e não testado em animais?

     

    A resposta é não. Existem outras questões a que dou muita importância na hora de adquirir este tipo de produtos, como o seu impacto na nossa saúde e no meio-ambiente.

    Começo por esclarecer que um produto vegan não é saudável per se. Este “rótulo” diz-nos apenas que o produto é isento de origem animal e não testado em animais. Para além de cumprir com o ponto acima mencionado, as minhas preferências recaiam também sobre produtos o mais naturais possíveis, sem químicos e ingredientes nocivos, e preferencialmente biológicos. 

    Da mesma forma que o consumo de determinados alimentos prejudica a nossa saúde, os parabenos, ftalatos, metais pesados, perfumes sintéticos e outros químicos utilizados neste tipo de produtos podem ser muito nocivos para a nossa pele (e saúde). Não nos podemos esquecer que a pele é o nosso maior órgão e absorve uma elevada percentagem de tudo o que escolhemos usar no rosto, no corpo ou no cabelo. Desta forma, é importante alimentar a nossa pele com cosméticos mais saudáveis, à semelhança do que fazemos com a nossa alimentação. 

    Adicionalmente, procuro optar por produtos amigos do ambiente, isto é, que possuem o princípio de não gerar grandes alterações no equilíbrio do ecossistema: elaborados a partir de materiais reciclados, reutilizáveis ou sem embalagem (a granel).

     

     E onde encontrar produtos vegan, naturais e ecológicos?

     

    De seguida, enumero os três essenciais de higiene que utilizo com o meu filho, desde que nasceu, e que são também indicados para nós, adultos adeptos de um estilo de vida saudável, ecológico e minimalista.

     

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    1. Esponja Konjac 

    A raíz do Konjac ou Konnyaku é uma planta medicinal asiática e uma fonte alimentar com 97% de água, rica em minerais, fibras e com poucas calorias. Naturalmente alcalina, tem um pH neutro, o que deixa a pele em pleno equilibrio.

    A esponja konjac é obtida a partir da planta e é isenta de quaisquer químicos, corantes, aditivos ou ingredientes causadores de irritações cutâneas. É 100% biodegradável e vegan. A fibra da planta, muito rica e hidratante, é misturada à mão nas esponjas com água natural filtrada por pedra vulcânica.

    Utilizo esta esponja no banho do Lourenço desde que nasceu, tendo o cuidado de a substituir de 2 em 2 ou 3 em 3 meses, pois vai-se gastando com as utilizações. Podem ler aqui como a usar e quais os cuidados a ter na sua conservação. No meu caso, utilizo-a sem qualquer produto adicionado à esponja. A esponja produz um efeito esfoliante, ajudando a remover as células mortas sem agredir a camada de células jovens que se encontram por baixo, é hidratante e não é agressiva para os bebés. São uma ótima alternativa às esponjas sintéticas e desempenham um papel importante no cuidado diário da nossa pele, independentemente da idade. 

    Encontram à venda em lojas e supermercados de produtos biológicos. Em Lisboa, já comprei no Amor Bio e na Biocoop. Online, encontram por exemplo na Rebento.

     

     

    2. Óleo de coco virgem, 100% vegetal

    É verdade, o mesmo óleo de coco que têm utilizado para cozinhar, também pode ser usado nos cuidados da pele e do cabelo!

    O óleo de coco virgem fornece uma hidratação profunda na pele que tende a melhorar com o uso contínuo. Ajuda também a fortalecer os tecidos e a remover o excesso de células mortas da superfície da pele. Já há alguns anos que o utilizo como cosmético multi-usos: desmaquilhante, hidratante de rosto, corpo ou lábios, máscara ou esfoliante facial, hidratante para cabelo.

    Quando estava grávida do Lourenço, tinha a certeza que este produto iria fazer parte do dia-a-dia do pequeno. Não me enganei. Desde que nasceu que o tenho usado como hidratante, após o banho. Aqueço um pouco nas mãos e aplico diretamente na pele, massajando com cuidado. Não sinto a necessidade de utilizar todos os dias e a pele dele está hidratada e suave. Claro que a alimentação também ajuda, mas este óleo tem-se mostrado muito eficaz. Não uso quaisquer outros produtos na pele do Lourenço e nunca apresentou reações alérgicas ou vermelhidões. Quando era recém nascido, apliquei também na crosta láctea com frequência, até desaparecer.

    No entanto, devemos garantir que o óleo que estamos a usar é 100% vegetal e virgem (extraído a frio). De preferência, optar por frascos de vidro, pois além de mais ecológicos, o plástico pode contaminar o óleo com substâncias tóxicas.

    Além de manter a hidratação, este óleo atua também na melhoria da elasticidade cutânea.

    Encontram à venda em lojas de produtos biológicos e hipermercados. Há já bastante tempo que estou a usar da marca Origens Bio. Encontram na maioria dos supermercados/hipermercados. Podem também comprar online aqui, com 10% de desconto, se usarem o código cozinhaverde no campo código promocional que é exibido aquando da realização da encomenda.

     

    3. Sabonete mágico

    O último produto que quero partilhar com vocês é na verdade de uma marca específica, pois é a única que conheço com o mesmo conceito. Poderão no entanto existir outros produtos com as mesmas características, que eu desconheça (se conhecerem, partilhem comigo na caixa de comentários).

    Trata-se de um sabonete líquido superconcentrado, natural, biológico, vegan e multi-usos, pois pode ser utilizado para 18 finalidades diferentes

    Na sua composição, este sabonete mágico contem: água, óleo biológico de côco, azeite biológico, óleo biológico de sementes de cânhamo, óleo biológico de sementes de jojoba, ácido cítrico, vitamina E, óleos essenciais.

    Estes sabonetes limpam e amaciam eficazmente e não são agressivos para a pele. São biodegradáveis, de origem vegetal, contêm óleos biológicos certificados e de comércio justo, não contêm agentes espumantes, espessantes ou preservativos sintéticos. As embalagens são 100% recicladas.

    Adiciono apenas umas gotas (é muito concentrado!) na água do banho do Lourenço e adoro! Funciona como gel de limpeza e como shampoo, deixando a pele macia e hidratada. A combinação deste sabonete com a esponja konjac e o óleo de coco pós-banho resulta num bebé sempre cheiroso e com uma pele muito saudável! 🙂

    Cá por casa, estas gotinhas mágicas já tiveram mil utilizações diferentes (até para lavar a loiça), e eu adoro usar como gel de banho (aplico também umas gotinhas diretamente na pele). 

    Vejam aqui os pontos de venda da Dr Bronner’s na vossa cidade!

     

    Agora que chegaram ao fim, quero perguntar-vos: quais os produtos de higiene que partilham com os vossos bebés? 🙂

     

    Nota: Para além dos três essenciais referidos neste post, utilizo também o soro fisiológico para a limpeza dos olhos e nariz e compressas de tecido não tecido embebidas em água para a troca das fraldas. Não mencionei acima porque quis referenciar apenas os produtos de higiene comuns a ambos, adultos e bebés. 🙂

     

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  • Risoto de cogumelos e espargos verdes

    Ⓒ2017 Mário Cerdeira

     Ⓒ2017 Mário Cerdeira

     

    Hoje decidi assinalar o Dia da Mulher com uma nova receita aqui no blog! Como vos disse no primeiro post neste novo cantinho, a partir de agora vão encontrar por aqui mais conteúdos no que diz respeito à alimentação e estilo de vida vegan, e as receitas vão aparecer com mais regularidade! Não deixem para depois, guardem já o link blog.acozinhaverde.pt/ nos favoritos do vosso browser ou subscrevam o blog por e-mail (encontram esta opção na página inicial).

     

    Voltando ao assunto deste post…

     

    Na sequência de um story que fiz ontem no Instagram, onde falava do meu vício de combinar espargos cozidos com maionese (sem ovos), percebi que não sou a única a adorar esta combinação e/ou espargos no geral! Vamos lá fazer uma sondagem por aqui… Há mais alguém desse lado para se juntar ao team espargos?? (deixem comentário neste post)

    Esta receita faz parte do meu livro e é ma-ra-vi-lho-sa!! Delicada, cremosa, com um toque crocante (dos espargos) e com todo o sabor dos cogumelos. Têm de experimentar!

     

    Passemos à receita, mas antes deixem-me contar-vos algumas curiosidades sobre os espargos:

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    *O espargo é uma planta da família Asparagaceae, género Asparagus.Tem um sabor delicado, poucas calorias e é particularmente rico em ácido fólico.

    Os espargos contém asparagina, uma substância diurética e calmante, clorofila, que é antioxidante, e saponinas com acção supressora das contracções uterinas. É rico em aminoácidos e minerais (potássio, fósforo e cálcio,  principalmente), responsáveis pelas suas propriedades regeneradoras e nutritivas.

    Auxilia a digestão e estimula a lactação em mulheres a amamentar. Calmante, é aconselhado em regimes de emagrecimento e para tratar a anemia e diabetes.

     

     

    Risoto de cogumelos e espargos verdes

    Serve 4 pessoas

    Tempo de preparação: 15 minutos

    Tempo de confeção: 30 minutos

     

    Ingredientes

    3 dentes de alho pequenos

    1 cebola branca picada

    1 fio de azeite extra virgem

    1 molho de espargos verdes

    200g de cogumelos marron, cortados em quartos

    3 chávenas de caldo de vegetais caseiro

    1 chávena de arroz indicado para risoto (arbório, carnaroli ou vialone nano)

    1/2 chávena de vinho branco

    1 pitada de sal marinho integral

    Pimenta-preta, a gosto

    1/3 chávena de natas vegetais 

    Cebolinho fresco, para servir

    2 colheres de chá de levedura nutricional (opcional)

     

    Preparação

    1. Arranje os espargos, dobrando-os com as mãos, um a um, até que a ponta inferior quebre. Descarte esta parte, que é a mais dura e fibrosa. Pegue nas pontas superiores e apare-as com um descascador de vegetais (se os espagos forem finos e apresentarem uma superfície lisa, não precisam de ser aparados). Coza os espagos a vapor até ficarem al dente (5 a 7 minutos). Corte-os em pedaços pequenos. Reserve.

     

    2. Num tacho, refogue a cebola e o alho num fio de azeite. Junte os cogumelos, deixe-os libertar grande parte da água e tempere-os de seguida com sal marinho e pimenta-preta.

     

    3. Adicione o arroz e deixe fritar, mexendo para não queimar. Acrescente o vinho e mexa de novo até evaporar. Junte parte do caldo de vegetais e deixe levantar fervura. Diminua o lume e deixe cozinhar lentamente por cerca de 20 minutos, adicionando, se necessário, mais caldo. É importante que mexa o arroz com frequência, para que este liberte mais amido e fique cremoso. Acrescente as natas e envolva. No final, desligue o lume e incorpore a levedura nutricional (se usar) no risoto. Adicione também os espargos cozidos e envolva.

     

    4. Sirva o risoto com cebolinho fresco picado.

     

    *fontes: wikipédia, a enciclopédia livre.

  • Bem-vindos ao meu novo blog!

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    Em vésperas do Dia da Mulher, acabei de escrever o meu último post no blog que me acompanhava desde 2013. Comecei aquele cantinho pouco tempo depois de ter decidido adotar uma alimentação e estilo de vida vegan. Nos últimos 5 anos, aquela foi a minha segunda casa. 

     

    Post atrás de post, fui também crescendo e o blog acompanhou todas as etapas mais marcantes da minha vida pessoal e profissional. Os vídeos de receitas vegan produzidos em parceria com a Ursa Maior para o meu canal de youtube, o início dos meus workshops de cozinha e dos eventos, a minha gravidez e o nascimento do Lourenço, e mais recentemente, o meu primeiro livro, são bons exemplos disso.

     

     

    No entanto, este ano está a ser marcado com muitas novidades e projetos novos! E como eu adoro desafios! Com a promessa de mais conteúdos e com um novo formato, a partir de agora vão poder encontrar-me por aqui.

     

    Todos os conteúdos importantes, como as receitas e os artigos, foram importados para este meu novo cantinho digital, para poderem consultar sempre que quiserem (podem utilizar a opção de Pesquisa ou consultar o Arquivo).

    Nos menus da página inicial, podem ler a minha história, ver a agenda de workshops, o menu para entregas ao domicílio, fazer um pedido de catering ou um vegan em casa e ainda experimentar as minhas receitas.

     

    Guardem o link blog.acozinhaverde.pt/ nos favoritos do vosso browser ou subscrevam por e-mail (opção disponível na página inicial).

     

    Espero que gostem e que continuem desse lado, na minha nova morada!

     

    Até já!

  • O desafio de viver a fazer aquilo que gostamos.

    Há quatro anos atrás, criei A Cozinha Verde com uma missão muito clara na minha cabeça: inspirar outros para uma vida mais saudável, mais compassiva e mais consciente. Queria ajudar a mudar mentalidades, através da minha própria experiência pessoal e, principalmente, da comida. Não comecei logo com os workshops e formações. Inicialmente, o contacto com o “público” acontecia principalmente através do serviço de entrega de refeições vegetarianas ao domicílio, que mantive sempre até hoje. 

     

    Por isso, quando surgiu a possibilidade de começar a ministrar workshops de cozinha, na altura com o Celeiro, não sabia bem o que esperar. Pensei que seria uma experiência passageira. Não foi. Hoje, o foco do meu negócio está no contacto com as pessoas. Descobri que ensinar me apaixonava ainda mais do que cozinhar entre quatro paredes. Descobri que juntar as duas coisas me enchia o coração por completo. A partir daí, nunca mais parei. Workshops, talks, formação para empresas, cursos particulares, eventos.

     

    Dá-me um gozo enorme criar este tipo de experiências e partilhar com vocês aquilo que me move: a paixão pela cozinha saudável e por um  estilo de vida vegan.  Esta é a minha forma de chegar até vocês. É a minha forma de plantar a semente. Como costumo dizer, é a minha forma de ativismo. E ver isto crescer. Bem, ver isto crescer deixa-me sem folgo. Sem palavras. E realizada. Muito realizada. 

     

    Hoje, com um primeiro livro editado, o sentimento de gratidão é ainda maior. Saber que a minha mensagem irá chegar mais facilmente a cada um de vocês, enche-me de orgulho. 

     

    Não vou mentir e dizer que foi fácil chegar até aqui. E por aqui entenda-se viver do meu trabalho com A Cozinha Verde. Foi um processo lento e desafiante a muitos níveis. Ensinou-me a ser mais paciente, mais organizada e mais focada, entre tantas outras coisas. Se alguma vez pensei em desistir? Não. Nem durante as piores alturas. NUNCA pensei em desistir. E acho que foi esta persistência, este amor sincero pelo meu trabalho, que me permitiu chegar aqui. 

     

    Não sei o dia de amanhã, mas também não o temo. Procuro sim saborear o dia de hoje, retirar o maior prazer daquilo que faço. Hoje. Amanhã é outro dia. Outro começo. Outro desafio.

     

     

  • Lançamento do livro na FNAC

    O lançamento e apresentação em Lisboa

     

    No passado dia 27 de Janeiro foi o lançamento e apresentação do meu livro em Lisboa. Não podia ter imaginado melhor. Enchemos a Fnac Colombo e estou tão mas tão feliz com o vosso feedback e apoio! 

     

    Foram umas horas muito bem passadas. Antes do lançamento e apresentação, ainda houve espaço para um show cooking com duas receitas! Depois de relaxar um bocadinho a fazer aquilo que mais gosto, era hora de dar início ao lançamento e devida apresentação do livro. 

     

     

     

    Os meus convidados – André Silva, também prefaciante do livro e deputado do PAN e Darchite Kantelal, nutricionista, brindaram-nos com a melhor apresentação de sempre! Foi um prazer e uma honra partilhar com eles este momento tão importante para mim. 

     

    Um agradecimento especial ao grande Mário Cerdeira pelo excelente trabalho de fotografia que encontram nas receitas deste livro. Porque sim, “os olhos também comem” e este livro nunca teria o mesmo resultado e impacto sem as excelentes fotografias que ilustram cada uma das 60 receitas.

     

    Obrigada  Nascente editora, por me terem dado o espaço e condições necessárias para fazer este projeto nascer e por todo o apoio.

     

    Obrigada também à família e amigos presentes, foi muito importante para mim poder partilhar este dia com todos vocês!

     

    Last but not least… Obrigada a todos os meus leitores/seguidores/clientes, os que foram e os que não foram, mas que acompanham o meu trabalho.  Estou verdadeiramente feliz com este novo capítulo da minha vida!

     

     

     

     

     

     

    Agora é a vez do Porto! 🙂 No dia 10 de Fevereiro vou rumar a norte para um Show cooking & Lançamento do livro, na  Fnac Norte Shopping, às 16h! A entrada é gratuita e tem degustação incluída, espero por vocês para partilharem comigo mais um momento muito especial. 

     

    Até já!

  • O meu primeiro livro!

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    Ontem, depois de revelar nas redes sociais a chegada do meu primeiro livro, adormeci de coração cheio. Foram tantas as mensagens de carinho da vossa parte, acho que não estava preparada para um feedback tão positivo e caloroso!

     
    Quero agradecer-vos, de coração, todo o apoio, todas as partilhas e todas as mensagens lindas! Este livro foi pensado, da primeira à última página, para vos inspirar para uma vida mais saudável, ética e ecológica. A começar no prato.
     
    É o resultado da minha experiência pessoal e de todo o trabalho que tenho vindo a desenvolver com A Cozinha Verde, desde 2013.
     
    O livro com tudo o que precisam de saber sobre a mudança para uma alimentação 100% vegetal e um estilo de vida vegan. Inclui 60 receitas deliciosas e simples, captadas pela lente do talentoso fotógrafo Mário Cerdeira.

    O livro inclui ainda um prefácio muito especial, da autoria do André Silva, deputado e porta-voz do PAN, cujo trabalho tanto admiro.

    Estou muito feliz com o resultado final. Espero que gostem!
     
    O lançamento em Lisboa terá lugar  na FNAC do Colombo, no dia 27 de Janeiro às 17h! A vossa presença neste dia é muito importante para mim. Afinal de contas, agora a minha cozinha verde é vossa também!!

    À venda a 22 de Janeiro.
    Editora Nascente

  • Bombons Ferrero Rocher (sem açúcar)

    Bombons Ferrero saudáveis? Sim, é possível! 

    Como o prometido é devido, trago-vos hoje a receita dos tão pedidos bombons Ferrero Rocher, ainda a tempo de os fazerem para o Natal! 

     

    Esta receita fez parte das duas edições do workshop Doces de Natal saudáveis, e foi um verdadeiro caso de sucesso!  É a minha prendinha de Natal para todos vocês! Espero que gostem!

     

    Sem mais demoras, vamos então à receita:

     

     

     

    Ingredientes

     

    Faz aproximadamente 30 unidades

    Tempo de preparação: 30 minutos

     

    2 cups avelãs, tostadas e peladas

    30 avelãs inteiras, tostadas e peladas

    1/2 cup cacau cru em pó

    1 colher de chá de baunilha bourbon (em pó)

    Uma pitada de sal marinho integral

    1/2 cup de xarope de ácer

     

    1 tablete de chocolate 70%, derretido

    Avelãs grosseiramente picadas, q.b.

     

     

    Preparação

     

    Toste as avelãs no forno ou numa frigideira anti-aderente (sem adicionar gordura) até a pele começar a soltar-se. Mexa ocasionalmente para não queimar. Com a ajuda de um pano, pele as avelãs. Reserve aproximadamente 30 avelãs inteiras.

     

    Adicione as restantes avelãs, já tostadas e peladas, no processador de alimentos/robot de cozinha e triture até obter um creme (manteiga de avelã). Este processo deverá demorar uns 10 minutos, dependendo um pouco da potência do processador utilizado.

     

    Dica: Tostar previamente as avelãs vai facilitar na hora de fazer a manteiga de avelã. Os frutos secos são muito ricos em gordura (oleaginosas) e ao tostar ajudamos a libertar uma boa parte dos seus óleos naturais, o que facilita a obtenção da manteiga. Isto é válido para qualquer oleaginosa (fruto seco ou semente).

     

    Depois de obter um delicioso e aveludado creme de avelã, adicione no processador/robot de cozinha o cacau em pó, a baunilha, o sal marinho e o xarope de ácer e triture novamente até todos os ingredientes ficarem bem ligados e formarem uma massa maleável. Leve ao frigorífico por 10 ou 20 minutos para a massa solidificar um pouco e ficar mais fácil de trabalhar.

     

    Retire do frio. Molde pequenas bolas e coloque uma avelã inteira no centro de cada uma. 

     

    Entretanto, derreta o chocolate em banho-maria. Passe as bolinhas uma a uma no chocolate derretido e posteriormente nas avelãs picadas.

     

    Deixe os bombons secar numa rede com papel vegetal. Leve ao frigorífico até servir.

     

     

    Feliz Natal! 

     

     
  • TOP 10 Myprotein VEGAN Award 2017

    Pelo segundo ano consecutivo, A Cozinha Verde faz parte da shortlist do concurso Myprotein Fitness Blog Awards, na categoria VEGAN! 

    Muito, mas mesmo muito obrigada a todos os que votaram neste projeto! O vencedor final em cada categoria será agora seleccionado pelo júri da Myprotein, e anunciado muito em breve! 

    Agora é fazer figas! 🙂

  • Desafio Doces de Natal saudáveis

    Ontem estivemos na super trendy Mercearia Saloia, com a 1ª edição do Workshop “Doces de Natal saudáveis”.

     

    Confeccionamos Tronco de Natal, Ferrero Rocher e Quinoa doce. Tudo vegan, saudável e delicioso! (e ainda houve direito a uma receita bónus!) Abordamos a temática dos doces saudáveis, ensinando a substituir os açúcares refinados, os ovos e os laticínios. Esperamos que tenham todos saído com vontade de pôr em prática as receitas, para tornar a vossa mesa de Natal mais bonita e saudável! 

     

    PS: Voltamos à mercearia mais bonita de São Bento já no próximo domingo (10/12), para uma 2ª edição tão doce como a primeira!

     

    Inspirada pelo workshop de ontem, tive uma ideia gira, e gostava que alinhassem comigo! 

     

    Vamos inspirar-nos uns aos outros e mostrar uma mesa de festa mais saudável (mas sempre deliciosa!) por estas redes sociais fora? 

     

    Partilhem comigo as vossas criações para esta época natalícia , ou utilizem a #NATALVERDE 

     

    As imagens que se seguem são do workshop de ontem e servem de inspiração! 

     

    Quem alinha?