Category: miúdos

  • Panquecas mágicas do Pequeno Buda

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    No sábado (2 Junho) estive no Mini festival o pequeno Buda, um evento que combinou o yoga, o mindfulness e a alimentação saudável para crianças. Num cenário paradisíaco no parque florestal de Monsanto, o ambiente era de pura felicidade. A convite da minha marca de superalimentos preferida, estive a fazer aquilo que mais gosto: ensinar e inspirar as famílias para uma vida mais saudável e consciente. E foi tão bom ver os pequenotes deliciados com as panquecas e bolinhas energia do Pequeno Buda! Na semana passada partilhei a receita das bolinhas, e trago-vos agora a tão pedida receita das panquecas mágicas! Voaram tão depressa no evento que nem as consegui fotografar. Fica a promessa de as voltar a fazer em breve  e tirar uma fotografia bonita.  

     

    Se queres saber melhor o que come um bebé vegan, lê este artigo que escrevi esta semana para o Sapo, a propósito do dia da criança. 

     

     

    Agora, vamos pôr as mãos na massa? 

     

     

    Panquecas mágicas do Pequeno Buda (+ 1 ano)

    Tempo de preparação: 5 minutos

    Tempo de confeção: 15 minutos

    Faz 6 panquecas 

     

    Ingredientes

    Para as panquecas:

    ½ cup farinha de espelta integral

    ¼ cup Pequeno Buda Mirtilo Mágico

    1 “ovo de linhaça” (1 colher de sopa linhaça moída + 3 colheres de sopa água quente)

    1 banana madura, esmagada

    ¾ cup bebida vegetal sem açúcar

    1 colher de chá fermento em pó 

    Óleo de coco, para untar

     

    Para topping:

    1 banana pequena e madura, fatiada

    1 mão cheia de morangos, fatiados

    Coco ralado, a gosto

    Mix de amor, a gosto

    Xarope de tâmaras, a gosto

     

    Preparação

    Comece por preparar o “ovo de linhaça”, misturando bem as sementes de linhaça moídas com a água quente. Deixe repousar por uns minutos.

    Esmague bem a banana e reserve.

    Numa taça, misture a farinha de espelta, o Pequeno Buda Mirtilo Mágico e o fermento. Adicione o “ovo de linhaça”, a banana esmagada e a bebida vegetal e envolva com uma vara de arames, até obter uma mistura homogénea.

    Unte uma frigideira anti-aderente com óleo de coco e aqueça em lume médio/baixo. Verta um pouco da massa no centro da frigideira e deixe cozinhar por 1 a 2 minutos até a massa apresentar bolhas na superfície. Vire a panqueca, com a ajuda de uma espátula, e deixe cozinhar por mais 1 ou 2 minutos. Repita o processo até terminar.

    Transfira as panquecas para um prato e adicione os seus toppings preferidos (ou os do seu filho/a)! 

     

    Espero que gostem! 

     

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  • Bolinhas de aveia doces (para toda a família)

     

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    A propósito do Dia da Criança (1 de Junho), a Iswari está a organizar um evento muito giro destinado a famílias com crianças, com o objetivo de aproximar os mais novos de uma alimentação mais saudável e de um estilo de vida em comunhão com a Natureza. O Mini Festival O pequeno Buda acontece já no próximo dia 2 de Junho, no Parque Florestal de Monsanto e a entrada é gratuita! 

     

    A convite da marca, vou lá estar da parte da manhã a fazer dois showcookings destinados às mamãs e papás, enquanto os pequenos Budas se divertem num workshop só para deles. Estas Bolinhas de Aveia, Banana e Maçã são uma das receitas que criei para este evento e que vão poder provar no sábado, se aparecerem por lá… 🙂

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    Esta é uma sugestão de lanche para bebés e crianças que todos os adultos vão querer provar. Cá por casa ficámos todos fãs e foi difícil convencer o Lourenço a deixar algumas bolinhas de parte para fotografar (é o maior devorador de “trufas” de sempre!)

     

    Geralmente costumo fazer estas bolinhas com frutos secos na base (como nestas Trufas de caju e cenoura), mas desta vez decidi utilizar a aveia e adorei o resultado final. Quem me conhece e acompanha A Cozinha Verde, sabe que adoro receitas simples e práticas, e esta não foi exceção. Em 5 minutos, têm um lanche saudável pronto para toda a família! Agora tomem nota:

     

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    Bolinhas de aveia doces

    + 1 ano

    sem glúten, sem açúcar, cruas

    tempo de preparação: 5 minutos

    faz 15 bolinhas

     

    Ingredientes 

    Para as bolinhas:

    ½ cup flocos de aveia germinada (sem glúten)

    ½ cup tâmaras

    2 colheres de sopa pequeno Buda Banana Maçã (trigo sarraceno moído, farinha de banana, chufa moída, lúcuma em pó, sementes de linhaça moídas, maçã)

    1 colher de sopa coco ralado

    1 pitada de canela moída

     

    Ideias para o topping:

    Sementes de cânhamo descascadas

    Coco ralado

    Farinha de alfarroba

    Cacau cru em pó (+2 anos)

    Frutos secos moídos

    Bagas goji moídas

     

    Preparação

    Descaroçe as tâmaras e coloque-as numa taça com água morna. Reserve.

    Coloque os flocos de aveia no processador e triture até obter uma farinha. 

    Entretanto, descarte a água das tâmaras e adicione-as ao processador, seguidas dos restantes ingredientes.

    Triture até obter uma massa consistente e moldável. Se necessário, acrescente um pouco de água durante o processo para facilitar a liga (com cuidado, para não ficar com uma massa demasiado mole).

    Depois, faça pequenas bolas com as mãos e passe nos seus toppings preferidos (utilizei sementes de cânhamo descascadas).

    Leve ao frigorífico até servir ou congele, para ter um lanche rápido sempre à mão para si e/ou para os seus filhos.

     

    Dicas:

    Estas bolinhas aguentam 1 semana no frigorífico e 3 meses no congelador, desde que bem acondicionadas.

    Pode substituir a mistura utilizada nesta receita (Pequeno buda Banana e Maçã) por coco ralado ou farinha de alfarroba, por exemplo, para um resultado diferente e não menos apetitoso.

     

    Espero que gostem!

    Filipa

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