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  • Workshop de Bolos e Doces sem culpa | Vamos repetir?

    O Workshop | Bolos e doces sem culpa no Amor Bio

    No sábado passado, A Cozinha Verde esteve na loja Amor Bio de Benfica, a dar um workshop de bolos e doces sem culpa, especialmente pensado para que os participantes saíssem com vontade de correr para a cozinha replicar as receitas para as suas caras metades (ou para eles mesmos!). 






    Desta vez, a reportagem fotográfica esteve inteiramente a cargo da querida Maria Moleiro, do blog De Verde em Poupa. Já tinha adorado o trabalho dela no workshop de cozinha vegan para principiantes, pelo que desta vez nem hesitei em deixar nas suas mãos toda a parte fotográfica do evento, um elemento tão importante na divulgação do trabalho da A Cozinha Verde




































    A sala onde decorreu o workshop, com vista sobre a loja, teve lotação esgotada. Houve mesa posta com salgadinhos, para que os participantes pudessem picar alguma coisa durante o workshop. 

    No final, todos se deliciaram com a degustação das sobremesas confeccionadas, acompanhadas de um chá quente de Inverno. 












































    A nossa parceira Trinca ofereceu uma mini Granola a cada participante (a coisa mais linda e cheia  de graça, aqueles mini pacotes <3).

    Os participantes puderam também experimentar esta delícia de granola, sem glúten e 100% portuguesa, no Trio Maravilha, uma das sobremesas sem culpa que ensinamos a fazer! 

    Depois de vos pôr a salivar com algumas das fotografias deste dia, e porque tivemos várias pessoas interessadas que já não conseguiram lugar, o que me dizem a fazermos uma nova edição no mês de Março? Apontem na vossa agenda o dia 25, um sábado. Vamos aprender a fazer bolos e doces vegan, sem açúcar, sem glúten mas com todo o sabor!

    Termino este post com um sincero agradecimento ao Amor Bio, por nos abrir as suas portas com toda a simpatia e disponibilidade do Mundo! Todos os produtos utilizados no workshop vieram da loja, e foram escolhidos a dedo para tornar este final de manhã de sábado o mais apetitoso de sempre! 

    Apesar da chuva intensa, esta foi uma manhã cheia de luz!! <3



  • A mais bonita história de Amor | Este post não é sobre comida

    Lourenço | O teu nascimento

    Há (quase) quatro meses atrás não fazia ideia do que esperar. Não fiz muitos planos durante a gravidez. Estava assustada com toda a mudança que irias representar na minha vida. Na nossa vida. Por não saber se estaria à altura do grande desafio que me esperava. 

    Entrámos no Hospital Santa Maria às (quase) quarenta e duas semanas, numa manhã de sábado. Não havia meio de te pôr cá fora. Foste teimoso até ao último minuto (um traço de personalidade bem marcado que partilhas comigo), pelo que, para tua segurança, o parto teve de ser induzido. As horas que passamos naquele quarto pareceram intermináveis. Só trinta e seis horas depois, num momento em que ficámos os dois completamente sozinhos (mudança de turnos no bloco de partos e o pai tinha ido a casa tomar um banho rápido), quando toda a gente menos esperava (e já se falava em avançar para uma cesariana), decidiste nascer. A partir daí, foi tudo muito rápido e intenso. Um turbilhão de sentimentos apoderou-se de mim, tanto que não me consigo lembrar com clareza de tudo o que me passou pela cabeça naqueles instantes em que, juntos, te trazíamos ao Mundo. Em menos de uma hora estavas nos nossos braços.

    Hoje, (quase) quatro meses depois, penso que não podia estar mais à altura do desafio bom que é ser (tua) mãe. Não existem respostas certas nem erradas. É uma aprendizagem gigante e constante, momento a momento. Tento fazer o melhor que sei com o melhor que tenho. Pois tu tens a capacidade de trazer ao de cima o melhor de mim.

    Sorrio com orgulho de mim, de ti, de nós. De todas as pequenas vitórias que já conquistámos nestes quatro meses. E sorrio mais ainda quando recordo que precisámos de estar apenas os dois, sozinhos naquele quarto de hospital, para fazer isto acontecer. O teu nascimento foi, com tudo a que teve direito, a mais bonita história de amor. E ficará para sempre gravado no meu coração.

     
  • Workshop Cozinha Vegan para Principiantes | 12 de Março

    O Workshop | Cozinha Vegan para principiantes

    Este workshop destina-se a quem está a iniciar-se no mundo da alimentação vegetariana, aos que precisam de uma motivação extra para começar, ou para quem quer simplesmente introduzir algumas refeições vegetarianas saudáveis no seu dia-a-dia. 

    Neste workshop, A Cozinha Verde vai ensinar os básicos da cozinha 100% vegetal, com uma refeição vegetariana completa, composta por receitas práticas, rápidas, saudáveis e acima de tudo deliciosas! 

    Serão duas horas de workshop, com confeção de receitas e muitas dicas e conselhos relacionados com a alimentação e estilo de vida vegan.

    As vagas são limitadas ao espaço existente…inscrevam-se!

    Tema: COZINHA VEGAN PARA PRINCIPIANTES
    Local: Praça de S. Paulo, 13-15 Lisboa (GivLOWE Gallery)
    Valor: 20€ (inclui workbook com as receitas e dicas + degustação dos pratos confeccionados + degustação Especial Parceiros + ofertas aos participantes)
    Data: 12 de Março (Domingo)
    Horário: 12h – 14h30

    Inscrições/informações:
    acozinhaverde@gmail.com
    911900522

    Local: Como já tem vindo a ser habitual, a cozinha vegetariana e a arte fundem-se na GIV LOWE, uma irreverente galeria de arte/bar no Cais do Sodré. Situado no coração de Lisboa, este é um espaço lindo e cheio de boa energia. 

    Apoios:
    O workshop “Cozinha Vegan para principiantes” tem o apoio do BRIO | Supermercados biológicos, da Iswari Superfoods Portugal e da Violife Portugal.

    Degustação Violife:
    Violifeconsiderada a melhor marca de queijos sem produtos lácteos, acaba de chegar a Portugal. E porque gosto de partilhar com vocês coisas boas, neste workshop os participantes terão a oportunidade de provar estes deliciosos queijos veganos, com uma degustação especial. 


    Degustação e ofertas Iswari:
    A minha marca de superalimentos preferida vai presentear os participantes do workshop com algumas surpresas e degustações.


    Se a sua marca também quiser fazer parte deste evento, contacte-nos! 🙂

    Espreitem aqui o registo dos workshops anteriores.

  • Workshop Cozinha Vegan para Principiantes | 5 de Março

    O Workshop | Cozinha Vegan para principiantes

    Este workshop destina-se a quem está a iniciar-se no mundo da alimentação vegetariana, aos que precisam de uma motivação extra para começar, ou para quem quer simplesmente introduzir algumas refeições vegetarianas saudáveis no seu dia-a-dia. 

    Neste workshop, A Cozinha Verde vai ensinar os básicos da cozinha 100% vegetal, com uma refeição vegetariana completa, composta por receitas práticas, rápidas, saudáveis e acima de tudo deliciosas! 

    Serão duas horas de workshop, com confeção de receitas e muitas dicas e conselhos relacionados com a alimentação e estilo de vida vegan.

    As vagas são limitadas ao espaço existente…inscrevam-se!

    Tema: COZINHA VEGAN PARA PRINCIPIANTES
    Local: Praça de S. Paulo, 13-15 Lisboa (GivLOWE Gallery)
    Valor: 20€ (inclui workbook com as receitas e dicas + degustação dos pratos confeccionados + degustação Especial Parceiros + ofertas aos participantes)
    Data: 5 de Março (Domingo)
    Horário: 12h – 14h30

    Inscrições/informações:
    acozinhaverde@gmail.com
    911900522

    Local: Como já tem vindo a ser habitual, a cozinha vegetariana e a arte fundem-se na GIV LOWE, uma irreverente galeria de arte/bar no Cais do Sodré. Situado no coração de Lisboa, este é um espaço lindo e cheio de boa energia. 

    Apoios:
    O workshop “Cozinha Vegan para principiantes” tem o apoio do BRIO | Supermercados biológicos, da Iswari Superfoods Portugal e da Violife Portugal.

    Degustação Violife:
    Violifeconsiderada a melhor marca de queijos sem produtos lácteos, acaba de chegar a Portugal. E porque gosto de partilhar com vocês coisas boas, neste workshop os participantes terão a oportunidade de provar estes deliciosos queijos veganos, com uma degustação especial. 


    Degustação e ofertas Iswari:
    A minha marca de superalimentos preferida vai presentear os participantes do workshop com algumas surpresas e degustações.


    Se a sua marca também quiser fazer parte deste evento, contacte-nos! 🙂

    Espreitem aqui o registo dos workshops anteriores.

  • Bolachas de manteiga de amendoim, tahin e pepitas de chocolate negro

    Receita | Bolachas de manteiga de amendoim e tahin com pepitas de chocolate

    Ingredientes
    faz 30 unidades

    2 cups farinha de aveia
    1 colher de chá fermento em pó
    1 cup manteiga de amendoim natural
    1/3 cup tahin
    1/3 cup óleo de coco (pode também usar azeite extra virgem suave)
    1/2 cup geleia de arroz (ou outro adoçante vegetal)
    1 mão cheia de pepitas de chocolate negro (sem leite) 
    açúcar de coco q.b. para polvilhar (opcional)

    Preparação

    Numa tigela de mistura grande, adicione todos os ingredientes secos e misture com uma colher.
    De seguida junte os ingredientes líquidos e mexa muito bem, até obter uma massa homogénea.

    Molde pequenas bolinhas com as mãos e coloque-as num tabuleiro de forno (não se esqueça de usar papel vegetal ou um tapete de silicone). Com a ajuda de um garfo, espalme ligeiramente as bolinhas. 

    Leve ao forno pré-aquecido, a 180º por 10 minutos, até dourar.

    Deixe as bolachas arrefecerem numa rede e guarde-as numa caixinha. 

    Acompanhe estas deliciosas bolachinhas com um galão de aveia. Para um resultado ainda mais especial e único, utilize uma varinha para fazer espuma na sua bebida.

    Bom apetite!

    Dicas:

    1. Troque a manteiga de  amendoim por outra manteiga de frutos secos, caju ou amêndoa por exemplo, para um resultado diferente e não menos delicioso!

    2. Em vez das pepitas de chocolate negro, experimente juntar passas de uva ou nozes picadas grosseiramente (ou ambas!)

    3. Se gostar, junte uma pitada generosa de canela na receita. Arrisque! 🙂

  • Workshop Bolos e Doces sem culpa | Especial Dia dos Namorados no Amor Bio


    Um workshop para celebrar o Amor

    A pensar no dia dos namorados, A Cozinha Verde vai fazer um workshop inteiramente dedicado a bolos e doces vegan, para que possam surpreender a vossa cara metade! É agora que vamos ver se há muitos gulosos desse lado!! 😉

    O workshop terá lugar na mais recente loja Amor Bio, em Benfica! Juntem-se a nós para um final de manhã de sábado divertido, saudável e muito doce! 

    Os participantes terão ainda direito a um miminho oferta da Trinca!


    Sobre o workshop 

    Este workshop destina-se a todos aqueles que querem iniciar-se no mundo dos bolos e sobremesas saudáveis.

    Neste workshop, A Cozinha Verde vai ensinar a substituir os ovos, os laticínios e o açúcar, com alternativas saudáveis e resultados surpreendentes (e deliciosos!). Todas as receitas são também isentas de glúten.

    Serão duas horas de workshop, com confeção de receitas, oferta de workbook, um miminho surpresa da nossa querida Trinca e muitas dicas e conselhos relacionados com esta alimentação e estilo de vida.

    As vagas são limitadas ao espaço existente. Inscrevam-se!

    Tema: BOLOS E DOCES SEM CULPA
    Edição especial Dia dos Namorados
    Local: Amor Bio – Mercado Biológico (Benfica)
    Morada: Rua Prof. Reinaldo dos Santos, 11A 1500-501 Lisboa 
    Valor: 20€ 
    Data: 11 de Fevereiro, Sábado
    Horário: 12h – 14h

    Inscrições/informações:
    acozinhaverde@gmail.com
    911900522

    Apoios:

    Este workshop conta a 100% com o apoio do Amor Bio. Todas as receitas serão confeccionadas com os produtos deste mercado biológico, com loja em Alvalade e Benfica (esta última será o local onde se irá realizar o workshop).

    Todos os participantes terão direito a um miminho surpresa da nossa querida Trinca, que para quem não conhece é das melhores granolas que por aí andam! Para além de deliciosa, orgânica e vegana, é 100% portuguesa! Podem encontrar esta marca à venda no Amor Bio.


  • Croquetes de lentilhas no forno

    Croquetes de Lentilhas-1©MárioCerdeira.jpg

    Croquetes de lentilhas com cenoura e brócolos (no forno) | Receita

    Ingredientes
    faz 16 unidades
    Tempo de preparação total: 60min

    2 chávenas de lentilhas vermelhas sem casca
    1 cenoura grande, ralada
    1 brócolo grande, picado
    1 cebola picada
    1 dente de alho
    1 fio de azeite extra virgem
    Molho de soja q.b.
    Paprica q.b.
    Pimenta-preta q.b.
    Curcuma moída q.b.
    1/3 de chávena de sementes de linhaça moída
    1/3 de chávena de pão ralado + q.b. para polvilhar

    Preparação

    1. Lave bem as lentilhas e coza-as em água abundante, aproximadamente 10 minutos. Escorra a água e reserve.  Nota: As lentilhas vermelhas/coral sem casca não precisam de ser demolhadas e são de rápida cozedura. Tome atenção para não se desfazerem. 

    2. Escorra bem a água e esmague as lentilhas com um esmagador. Nota: Eu uso um esmagador ótimo da Tupperware – contactem a Tupper Broccoli para mais informações e digam à Ivete que vêm da minha parte.

    3. Numa frigideira, refogue a cebola e o alho com um fio de azeite. Adicione a cenoura e os brócolos e tempere a gosto com molho de soja, paprica, curcuma e pimenta. Adicione o puré de lentilhas e mexa tudo muito bem. Deixe apurar bem os sabores, desligue o lume e deixar arrefecer.

    4. Com uma varinha mágica, triture a mistura anterior de forma a obter uma pasta homogénea.

    5. Transfira a pasta para uma taça de mistura. Adicione agora as sementes de linhaça moídas e o pão ralado. Envolva bem com a ajuda de uma colher ou com as mãos, até obter uma massa moldável.

    6. Molde os croquetes e polvilhe finalmente com pão ralado.

    7. Leve os croquetes ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 20 minutos (deve virá-los a meio do tempo). Pode usar no final a função grill para tostar ligeiramente se desejar.

     

    Bom apetite!

     

    Nota: Estes croquetes podem ser congelados (antes de ir ao forno). Para os confeccionar, retire do congelador e coloque diretamente no forno.

     

  • Workshop com a presença de um ILGP

    Um workshop especial

    Os workshops de cozinha vegan para principiantes da A Cozinha Verde já são conhecidos por muitos de vocês. Ao longo destas inúmeras edições, temos vindo a sensibilizar cada vez um número maior de pessoas para um estilo de vida e alimentação mais saudável, ecológica e compassiva. É essa a nossa missão e é isso que nos move.

    E porque queremos que este workshop seja acessível a todos, no dia 19 de Fevereiro teremos uma Edição Especial para pessoas surdas, com a presença de um intérprete de Língua Gestual Portuguesa! 

    Pessoalmente, estou muito entusiasmada com esta iniciativa, e tenho de agradecer de alma e coração à Patrícia Carmo, uma seguidora surda que me lançou este desafio. 

    Este workshop é dirigido a todos vocês, pessoas surdas ou não, mas logicamente daremos prioridade às primeiras. 🙂

    Quanto ao workshop, vejam abaixo o programa e detalhes.

    O Workshop | Cozinha Vegan para principiantes

    Este workshop destina-se a quem está a iniciar-se no mundo da alimentação vegetariana, aos que precisam de uma motivação extra para começar, ou para quem quer simplesmente introduzir algumas refeições vegetarianas saudáveis no seu dia-a-dia. 

    Neste workshop, A Cozinha Verde vai ensinar os básicos da cozinha 100% vegetal, com uma refeição vegetariana completa, composta por receitas práticas, rápidas, saudáveis e acima de tudo deliciosas! 

    Serão duas horas de workshop, com confeção de receitas e muitas dicas e conselhos relacionados com a alimentação e estilo de vida vegan.

    As vagas são limitadas ao espaço existente…inscrevam-se!

    Tema: COZINHA VEGAN PARA PRINCIPIANTES
    Edição especial com a presença de um intérprete de Língua Gestual Portuguesa
    Local: Praça de S. Paulo, 13-15 Lisboa (GivLOWE Gallery)
    Valor: 20€ (inclui workbook com as receitas e dicas + degustação dos pratos confeccionados + degustação Especial Parceiros + ofertas aos participantes)
    Data: 19 de Fevereiro (Domingo)
    Horário: 12h – 14h

    Inscrições/informações:
    acozinhaverde@gmail.com
    911900522

    Local: Como já tem vindo a ser habitual, a cozinha vegetariana e a arte fundem-se na GIV LOWE, uma irreverente galeria de arte/bar no Cais do Sodré. Situado no coração de Lisboa, este é um espaço lindo e cheio de boa energia. 

    Apoios:
    O workshop “Cozinha Vegan para principiantes” tem o apoio do BRIO | Supermercados biológicos, da Iswari Superfoods Portugal e da Violife Portugal.

    Degustação Violife:
    Violife, considerada a melhor marca de queijos sem produtos lácteos, acaba de chegar a Portugal. E porque gosto de partilhar com vocês coisas boas, neste workshop os participantes terão a oportunidade de provar estes deliciosos queijos veganos, com uma degustação especial. 

    Degustação e ofertas Iswari:
    A minha marca de superalimentos preferida vai presentear os participantes do workshop com algumas surpresas e degustações.

    Se a sua marca também quiser fazer parte deste evento, contacte-nos! 🙂

    Espreitem aqui o registo dos workshops anteriores.

     

  • Papas de aveia com limão, canela e banana da Madeira | Pequenos-Almoços

    Receita | Papas de aveia com limão, canela e banana da Madeira (sem glúten)

    Ingredientes
    serve 1 tigela

    4 cs Aveia Germinada Simples (comprar aqui com 10% de desconto, com o código cverde)
    1 banana da Madeira, esmagada
    Bebida vegetal de amêndoa, até cobrir
    1 cc de canela em pó
    raspa de limão

    Toppings:
    Granola, a gosto (usei de Maçã, Passas e Especiarias da Trinca)
    1 banana da Madeira, em rodelas
    Um punhado de pepitas de cacau cru com açúcar de coco (comprar aqui com 10% de desconto, com o código cverde)
    Xarope de tâmaras, a gosto


    Preparação

    Num tachinho, junte a aveia, a banana esmagada, a canela e a raspa do limão. Acrescente bebida vegetal de amêndoa até cobrir. Leve ao lume baixo, mexendo sempre, até a aveia cozer e engrossar (aproximadamente 5 minutos).

    Transfira as papas para uma tigela e deixe arrefecer um pouco.

    Adicione a granola, a banana em rodelas, as pepitas de cacau e o xarope de tâmaras. Bom apetite! 


  • Planos para 2017

     

    Brio Biológico

    Cozinhar em 2017

    No passado dia 15 de Janeiro tivemos casa cheia, naquele que foi o primeiro workshop de cozinha vegan para principiantes do novo ano! Obrigada a todos pela presença e interesse demonstrado, foi maravilhoso!

    Ainda temos algumas vagas para dia 5 de Fevereiro! E fiquem atentos, este ano A Cozinha Verde vai lançar novos temas de workshops e muitas novidades! Para ficarem a par dos próximos workshops e eventos, subscrevam a nossa newsletter, enviando e-mail para acozinhaverde@gmail.com com o assunto “pedido newsletter”.

    Para os mais distraídos, sabiam que podem oferecer um workshop da cozinha verde (ou um Vegan em Casa) em forma de voucher personalizado?

    Iswari Superfoods

    No último workshop tivemos uma degustação dos snacks deliciosos da Iswari, da fruta desidratada da Fruut e dos melhores queijos vegan Violife!!

    As receitas foram confeccionadas com os melhores e mais frescos ingredientes, do nosso Brio

    E tivemos uma novidade (que iremos repetir): um QUIZZ aos participantes com oferta de produtos da Iswari! 

    Até um próximo  workshop!

    Falafel (no forno) com queijo Violife e Biovivos de ervilha (no delicioso pão integral de espelta e centeio da Miolo)

     

    Queijos veganos da Violife

     

    Fruut Maçã e Pêra

     

    Degustação Fruut